Resep Ikan Bakar Bumbu Taliwang

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ikan bakar bumbu taliwang adalah :

- 5 ekor ikan kuwe (bisa di ganti dengan ikan lain,sesuai selera), kerat- kerat,
- 100 ml santan (dari 1/4 btr kelapa),
- 2 sdt air asam jawa (di larutkan dengan 2 sdm air matang),
- 1 sdt garam,
- 2 sdm minyak goreng (untuk menumis),



Bahan-bahan untuk bumbu yang dihaluskan adalah :

• 8 butir bawang merah,
• 4 siung bawang putih,
• 5 butir kemiri (sangrai),
• 3 buah cabai merah besar,
• 5 buah cabai rawit,
• 2 buah cabai merah keriting,
• 1 buah tomat,
• 5 cm kencur,
• 1/2 sdt terasi bakar,
• 1 sdt garam,

Cara membuat ikan bakar bumbu taliwang adalah :

1. Langkah pertama, lumuri ikan dengan air asam jawa dan garam, diamkan sekitar 15 menit.
2. Siapkan pembakaran, bakar ikan hingga berubah warna.
3. Kemudian siapkan wajan, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan gula, garam dan santan, aduk-aduk hingga matang, dan dinginkan.
4. Lumuri bagian atas ikan dengan sebagian bumbu, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
5. Kemudian bakar ikan sambil dilumuri bumbu sampai ikan matang, 
6. Siapkan piring bambu/tempat sajian, dan ikan bakar bumbu taliwang siap di sajikan bersama sisa bumbu dan lalapan.

Silahkan Anda mencoba resep ikan bakar bumbu taliwang ini, mudah-mudahan bermanfaat dan tulisan ini menjadi inspirasi bagi menu masakan Anda dan keluarga.