Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bolu kukus daun suji adalah :
- 150 gram tepung terigu berprotein sedang,
- 50 gram santan kental instan,
- 1/2 sdt baking powder,
- 1/2 sdt garam,
- 125 gram gula pasir,
- 1 sdt emulsifier (sp/tbm),
- 3 butir telur,
- 100 ml air,
- 25 ml air daun suji, ( perasan dari 2 lembar daun pandan dan 10 lembar daun suji),
- 1 tetes pasta pandan,
- 1 tetes pewarna hijau,
Cara membuat bolu kukus daun suji adalah :
- Langkah pertama, rebus air dan air daun suji, bersama dengan gula pasir hingga air mendidih, lalu angkat.
- Setelah air rebusan dingin, dengan ukuran 125 ml, tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau, aduk rata.
- Kocok telur dengan emulsifier dan gula pasir hingga mengembang, tambahkan tepung terigu serta baking powder (sambil diayak) dan kocok perlahan.
- Tambahkan kembali gula pasir, garam dan juga santan instan sedikit demi sedikit, aduk sampai rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, kemudian kukus hingga matang, bolu kukus daun suji siap di sajikan.
Silahkan Anda mencoba resep membuat bolu kukus daun suji ini, mudah-mudahan bermanfaat dan tulisan ini menjadi inspirasi bagi menu camilan Anda dan keluarga.
