Resep Laksa Ayam Udang Betawi

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat laksa ayam udang betawi adalah :

- 1 kg daging ayam segar,
- 200 gr udang segar (buang cangkang, rebus sebentar),
- 3 butir telur ayam rebus,
- 600 ml santan encer,
- 2 ons mie / bihun,
- 3 lembar daun salam,
- 2 batang serai,
- minyak goreng,
- penyedap rasa,


Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu halus adalah :

- 10 butir bawang merah,
- 6 siung bawang putih,
- 10 butir kemiri,
- 1 ruas jari kunyit,
- 1/2 sdt ketumbar,
- garam secukupnya,


Cara membuat laksa ayam udang betawi adalah :

1. Langkah pertama, cuci daging ayam hingga bersih, lalu rebus daging hingga empuk dan matang.
2. Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan daun salam, tumis hingga matang dan sisihkan.
3. Rebus santan dengan menggunakan api sedang, masukkan udang dan daging ayam.
4. Masukkan tumisan bumbu, garam, serai dan juga penyedap rasa masak hingga mendidih,
5. Sambil menunggu seduh bihun dengan menggunakan air panas hingga empuk,tiriskan.
6. Untuk penyajian, taruh bihun dalam piring/mangkuk saji, masukkan daging ayam dan udang lalu siram dengan kuah rebusan di atasnya, dan laksa ayam udang betawi siap disajikan. bisa juga di tambahkan irisan bawang daun dan bawang goreng sebagai taburan.

Silahkan Anda mencoba resep laksa ayam udang betawi ini, mudah-mudahan bermanfaat dan tulisan ini menjadi inspirasi bagi menu masakan Anda dan keluarga.

Read more ...